377Kcal（1人分換算）
分
ひじき入り豆腐ハンバーグ
- 低脂肪、高たんぱくの鶏ひき肉と豆腐を使ったヘルシーなハンバーグです。また、ひじきには、植物性の鉄分が多く含まれているので、貧血やスタミナが不足するのを防ぐ作用があります。
377Kcal
| 脂質 | 20.5g |
|---|---|
| 糖質 | 15.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 3.4g |
| コレステロール | 133mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.3mg |
急ぎ足 101分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 鶏ひき肉400g
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 玉ねぎ1/2個
- ひじき(缶詰)50g
- 卵1個
- (A)
- ・塩こうじ小さじ2
- ・みそ大さじ3
- ・片栗粉小さじ2
- ・こしょう少々
- サラダ油適量
- (B)
- ・大根(おろし)1/2カップ
- ・しょうゆ大さじ2
- ・みりん大さじ2
- ・砂糖大さじ1
- ・水100ml
- ・片栗粉小さじ1
- 青じそ4枚
作り方
木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんで、皿などで重石をしておきます。玉ねぎはみじん切りにします。青じそは千切りにします。
ボウルに鶏ひき肉、(1)の木綿豆腐、玉ねぎ、ひじき、卵、(A)を加え、手でねばりが出るまでよくこね、8等分して小判形に形を整えます。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(2)を並べて両面がキツネ色になるまで焼きます。
鍋に(B)を入れてよく混ぜ合わせ、弱火でとろみが付くまで煮詰めます。
器に(3)を盛り付け、(4)をかけ、青じそを添えます。
