124Kcal（1人分換算）
分
じゃがいものしょうゆこうじきんぴら
- じゃがいもには、糖質や鉄分の吸収を助けるビタミンCが豊富に含まれています。また、発酵食品であるしょうゆこうじは、腸内環境を整え、免疫力を上げる効果があります。
124Kcal
| 脂質 | 4.4g |
|---|---|
| 糖質 | 17.2g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.4g |
| コレステロール | 0mg |
| ビタミンD | 0μg |
| ビタミンB2 | 0.04mg |
そうじ機がけ 54分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- じゃがいも2個(250g)
- にんじん1/4本
- 赤唐辛子(輪切り)適宜
- (A)
- ・しょうゆこうじ大さじ3
- ・みりん大さじ1
- ・砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま(白)大さじ1
作り方
じゃがいも、にんじんは皮をむいて千切りにします。じゃがいもは、水にしばらくさらし、ザルにあげて水気を切ります。
鍋にごま油と赤唐辛子を入れて中火で熱し、(1)を加えて強火で炒め、ごま油がなじんだら(A)を加えて汁気が無くなるまで炒めます。
最後にいりごまを加え、サッと炒め合わせて器に盛ります。
