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春野菜のみそ汁レシピ

137Kcal(1人分換算)

春野菜のみそ汁

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管理栄養士コメント
春野菜には、新陳代謝を高め、身体の毒素を排出するデトックス効果があります。厚揚げには、消化のよい良質のたんぱく質、糖質の吸収を助けるビタミンB1、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。

137Kcal

1人分換算
脂質 5.3g
糖質 13g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

読書 124分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • スナップえんどう2個
  • 新玉ねぎ1/4個
  • 新じゃがいも1個
  • 新キャベツ2枚
  • 厚揚げ80g
  • だし汁(かつお・昆布)400ml
  • みそ大さじ1

作り方

  1. 1

    スナップえんどうは、塩(分量外)を加えた熱湯で30秒ほどゆで、水気を切って半分に切っておきます。

  2. 2

    新玉ねぎは薄切りにします。新じゃがいもは皮をむいていちょう切りにします。新キャベツはざく切りにします。

  3. 3

    厚揚げは、食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(2)の野菜、(3)の厚揚げを加えて5分程度煮込み、みそを溶き入れ、最後に(1)のスナップえんどうを加えて再び弱火で温め、器に盛ります。

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