228Kcal（1人分換算）
分
あさりとキムチのスープ
- あさりは、鉄分、ビタミンB12が豊富に含まれています。また、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。また、利尿作用もありますので、むくみも解消してくれます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- あさり(缶詰)1缶(130g)
- 乾燥わかめ小さじ1
- 春雨30g
- にんにく1片
- 大根3cm
- にんじん1/4本
- ごま油適量
- キムチ30g
- 水4カップ
- 中華スープの素(練りタイプ)大さじ1
- 塩適量
- こしょう少々
- 青ねぎ2本
作り方
にんにくはみじん切りにします。大根、にんじんは皮をむいて短冊切りにします。キムチは大きいものは食べやすい大きさに切ります。青ねぎは小口切りにします。
鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら、水、大根、にんじん、水気を切ったあさり、春雨を加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。
(2)の鍋にキムチ、わかめを入れ、中華スープの素、塩、こしょうを加えて味を調え、器に盛り、青ねぎを散らします。
キムチを加えることであさりのうま味成分にキムチのうま味成分が加わっておいしいスープに仕上がります。
