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えだ豆とじゃこのさっぱり混ぜご飯レシピ

346Kcal(1人分換算)

えだ豆とじゃこのさっぱり混ぜご飯

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管理栄養士コメント
えだ豆は、たんぱく質、ビタミンA、B1、B2、C、カルシウム、食物繊維を含む、豆と野菜の両方の栄養素を合わせて持つ優秀食材です。また、ちりめんじゃこにはカルシウムが豊富に含まれています。

346Kcal

1人分換算
脂質 6.3g
糖質 51g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 27mg
ビタミンD 4.3μg
ビタミンB2 0.13mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

炊事 155分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • ご飯(温かいもの)160g
  • えだ豆100g
  • ちりめんじゃこ大さじ1・1/2
  • いりごま(白)小さじ1・1/2
  • すし酢大さじ3/4

作り方

  1. 1

    えだ豆は、さやの両端を切り落とし、塩(分量外)をもみ込んでしばらく置きます。

  2. 2

    (1)のえだ豆を熱湯でゆで、粗熱を取り、豆をさやから出して薄皮をむきます。

  3. 3

    ボウルにご飯を入れ、(2)のえだ豆、ちりめんじゃこ、いりごま、すし酢を加えてしゃもじで混ぜ合わせ、器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

すし酢でさっぱりと。夏でも食べやすい簡単混ぜご飯レシピ。

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