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豚ヒレ肉の梅しょうが焼き

390Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

豚ヒレ肉には良質のたんぱく質、糖質の吸収を助ける働きのあるビタミンB1が多く含まれています。また、梅干しにはクエン酸が含まれており、疲労回復効果や食欲増進効果が期待できます。

材料(2人分)

豚ヒレ肉
300g
適量
こしょう
少々
小麦粉
適量
(A)
・梅干し
3個
・みりん
大さじ2
・しょうゆ
大さじ2
・砂糖
大さじ1
・しょうが汁
大さじ1
キャベツ
1/8個
青じそ
4枚
トマト
1/2個
サラダ油
適量

作り方

  1. 1.豚ヒレ肉は、1cmの厚さに切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶします。
  2. 2.梅干しは種を取ってたたき、(A)の全ての材料と混ぜ合わせます。
  3. 3.キャベツ、青じそは千切りにして混ぜ合わせます。トマトは、くし形に切ります。
  4. 4.フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、(1)の豚肉を並べ、両面に焼き色が付くまで焼き、(2)を加えてからめます。
  5. 5.器に盛り、(3)を添えます。

ワンポイントアドバイス

ヒレ部分は低脂肪、高たんぱく質です。豚ヒレと豚バラでは100gあたり200kcal以上の違いがあります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 390
たんぱく質(g) 37
脂質(g) 11.9
炭水化物(g) 29.8
糖質(g) 26.9
食物繊維(g) 2.9
塩分(食品相当量)(g) 8.8
カルシウム(mg) 64
鉄(mg) 2.3
カリウム(mg) 1074
亜鉛(mg) 3.7
ビタミンE(mg) 1.8
ビタミンB1(mg) 2.05
ビタミンC(mg) 34
コレステロール(mg) 89
ビタミンB6(mg) 0.97
ビタミンB12(μg) 0.8
葉酸(μg) 70
エネルギー(kcal)390カリウム(mg)1074
たんぱく質(g)37亜鉛(mg)3.7
脂質(g)11.9ビタミンE(mg)1.8
炭水化物(g)29.8ビタミンB1(mg)2.05
糖質(g)26.9ビタミンC(mg)34
食物繊維(g)2.9コレステロール(mg)89
塩分(食品相当量)(g)8.8ビタミンB6(mg)0.97
カルシウム(mg)64ビタミンB12(μg)0.8
鉄(mg)2.3葉酸(μg)70

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