16343.jpg

いかときゅうりのしょうが酢和え

62Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

コレステロール値を下げるタウリンが多く含まれるいかと、ビタミンA・B群・Cや、カルシウム・カリウム・鉄などのミネラル、食物繊維をバランス良く含んでいるきゅうり。さらに身体を温めて代謝を促すしょうがを組み合わせることで、疲労回復、むくみ改善、美白効果、しみそばかすの防止、コラーゲンの生成などに効果があります。カロリーも低く、夏バテや、日焼けを気にする方にお勧めな美容食です。

材料(2人分)

いか
100g
きゅうり
1本
しょうが(おろし)
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1・1/2
小さじ1/3

作り方

  1. 1.いかの切り身に切れ目を入れ、味をしみ込みやすくします。塩、酒(各々分量外)を適量加えた熱湯でサッと色が変わるまでゆでます。
  2. 2.きゅうりを乱切りにします。
  3. 3.おろししょうがと調味料を全て合わせ、いかときゅうりをよく和えます。よく冷やして味をなじませてから盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

きゅうり以外のお野菜を好みで加えても美味しく、特にスナップえんどうはお勧めです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 62
たんぱく質(g) 9.5
脂質(g) 0.5
炭水化物(g) 4.8
糖質(g) 4.1
食物繊維(g) 0.7
塩分(食品相当量)(g) 1.2
カルシウム(mg) 19
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 269
亜鉛(mg) 0.9
ビタミンE(mg) 1.2
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 7
コレステロール(mg) 125
ビタミンB6(mg) 0.14
ビタミンB12(μg) 2.5
葉酸(μg) 15
エネルギー(kcal)62カリウム(mg)269
たんぱく質(g)9.5亜鉛(mg)0.9
脂質(g)0.5ビタミンE(mg)1.2
炭水化物(g)4.8ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)4.1ビタミンC(mg)7
食物繊維(g)0.7コレステロール(mg)125
塩分(食品相当量)(g)1.2ビタミンB6(mg)0.14
カルシウム(mg)19ビタミンB12(μg)2.5
鉄(mg)0.2葉酸(μg)15

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら