109Kcal(1人分換算)
分
- みょうがや青じそには、精油成分が含まれており、血液の循環を良くし、消化を促進する効果が期待できます。また、青じそにはビタミンA、Cが豊富に含まれています。
109Kcal
脂質 | 9.1g |
---|---|
糖質 | 4.2g |
塩分(食塩相当量) | 1.5g |
コレステロール | 0mg |
ビタミンD | 0μg |
ビタミンB2 | 0.05mg |
バスケットボール 17分
材料
4人分
- なす1本
- きゅうり1本
- 塩少々
- みょうが3個
- 青じそ5枚
- ミニトマト8個
- (A)
- ・酢大さじ2
- ・しょうゆ大さじ1・1/2
- ・砂糖小さじ1/2
- ・オリーブ油大さじ3
- ・塩適量
- ・こしょう少々
作り方
なすは、ヘタを切り落として3mm厚の半月切りにし、水(1カップ・分量外)に塩(大さじ1・分量外)を合わせた塩水に放ち、塩水が茶色になるまで15分程度置き、水気を絞ります。きゅうりは、薄切りにして塩もみし、水気を絞ります。
みょうがは、縦半分に切って斜め切りにし、10分程度水にさらし、水気を絞ります。青じそは千切りに、ミニトマトはヘタをとって1/4に切ります。
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、(1)と(2)を加えて和え、冷蔵庫で冷やし、器に盛ります。