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きのこのマリネサラダレシピ

134Kcal(1人分換算)

きのこのマリネサラダ

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管理栄養士コメント
きのこ類は、低カロリーで食物繊維が豊富に含まれています。また、カルシウムの吸収を助ける働きのあるビタミンDが含まれていますので、ダイエットや骨粗しょう症予防の強い味方です。

134Kcal

1人分換算
脂質 12.4g
糖質 2.8g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

腹筋 18分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    しめじは小房に分けます。えのきたけは根元を切り落とし、半分に切ってほぐします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    耐熱容器に、(1)を入れてラップをして電子レンジ(500w)で3分加熱し、熱いうちにマリネ液の材料を加えて混ぜ合わせ、そのまま冷まします。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たくなるまで冷やします。

  3. 3

    ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。ベビーリーフミックスは、洗って水気を切っておきます。

  4. 4

    器にベビーリーフを敷き、(2)をのせてマリネ液をかけ、ミニトマトを添えます。

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