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鮭の香味ソースがけレシピ

185Kcal(1人分換算)

鮭の香味ソースがけ

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管理栄養士コメント
鮭には、良質のたんぱく質とDHAやEPAといった血液をサラサラにし、生活習慣病を予防する効果を持った脂肪酸が多く含まれています。また、糖質や脂肪の燃焼を助けるビタミンB1、B2が豊富に含まれています。

185Kcal

1人分換算
脂質 6.4g
糖質 9.5g
塩分(食塩相当量) 3.1g
コレステロール 47mg
ビタミンD 25.6μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

テニス 33分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    鮭は、1切れを4等分に切り、全体に塩をふって、茶こしを使って薄く小麦粉をまぶします。れんこんは皮をむいて5mmの厚さの輪切りにし、酢少々(分量外)を加えた水につけて水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶします。

  2. 2

    (A)を混ぜ合わせ、香味ソースを作ります。

  3. 3

    フライパンにごま油(大さじ1/2)を熱し、(1)の鮭を並べて両面がキツネ色になるまで焼き目を付け、ふたをして2分程度蒸し焼きにします。

  4. 4

    (3)のフライパンに残りのごま油を足し、(1)のれんこんを並べて両面に焼き色が付くまで焼きます。

  5. 5

    器に(3)を盛り付け、(4)のれんこんを添えて(2)の香味ソースをかけます。

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