185Kcal（1人分換算）
分
鮭の香味ソースがけ
- 鮭には、良質のたんぱく質とDHAやEPAといった血液をサラサラにし、生活習慣病を予防する効果を持った脂肪酸が多く含まれています。また、糖質や脂肪の燃焼を助けるビタミンB1、B2が豊富に含まれています。
185Kcal
| 脂質 | 6.4g |
|---|---|
| 糖質 | 9.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 3.1g |
| コレステロール | 47mg |
| ビタミンD | 25.6μg |
| ビタミンB2 | 0.22mg |
雑巾がけ 48分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 生鮭4切れ(1切れ80g)
- 塩少々
- 小麦粉適量
- ごま油大さじ1
- (A)
- ・しょうゆ大さじ4
- ・砂糖小さじ2
- ・すだち果汁大さじ2
- ・青ねぎ(小口切り)4本分
- ・赤唐辛子ひとつまみ
- れんこん4cm
作り方
鮭は、1切れを4等分に切り、全体に塩をふって、茶こしを使って薄く小麦粉をまぶします。れんこんは皮をむいて5mmの厚さの輪切りにし、酢少々(分量外)を加えた水につけて水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶします。
(A)を混ぜ合わせ、香味ソースを作ります。
フライパンにごま油(大さじ1/2)を熱し、(1)の鮭を並べて両面がキツネ色になるまで焼き目を付け、ふたをして2分程度蒸し焼きにします。
(3)のフライパンに残りのごま油を足し、(1)のれんこんを並べて両面に焼き色が付くまで焼きます。
器に(3)を盛り付け、(4)のれんこんを添えて(2)の香味ソースをかけます。
