ほうれん草のホットサラダ
168Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
ほうれん草には、ビタミンA、C、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。くるみは、活性酸素を抑制する効果のあるビタミンEや不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。
材料（2人分）
サラダほうれん草
1束(150g)
ベーコン
2枚
くるみ
大さじ1
EVオリーブ油
大さじ1
塩
適量
黒こしょう(あらびき)
少々
レモン
1/4個
作り方
- 1.サラダほうれん草は根元を切り落とし、水気を絞って3cmの幅に切り、器に盛ります。レモンはくし形に切ります。
- 2.フライパンにEVオリーブ油を弱火で熱し、1cmの幅に切ったベーコンを加えてカリカリになるまでじっくり炒めます。最後に手で砕いたくるみを加えてサッと炒め合わせ、熱いうちに(1)のほうれん草にかけます。
- 3.塩、黒こしょうをふり、レモンを添えます。レモンを搾っていただきます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 168 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.5 |
| 脂質（g） | 15.7 |
| 炭水化物（g） | 3.5 |
| 糖質（g） | 1.1 |
| 食物繊維（g） | 2.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 42 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 584 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 2.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| ビタミンC（mg） | 35 |
| コレステロール（mg） | 9 |
| ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 162 |
| エネルギー（kcal） | 168 | カリウム（mg） | 584 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.5 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 15.7 | ビタミンE（mg） | 2.2 |
| 炭水化物（g） | 3.5 | ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| 糖質（g） | 1.1 | ビタミンC（mg） | 35 |
| 食物繊維（g） | 2.4 | コレステロール（mg） | 9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| カルシウム（mg） | 42 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 162 |
