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ほうれん草のホットサラダ

168Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

ほうれん草には、ビタミンA、C、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。くるみは、活性酸素を抑制する効果のあるビタミンEや不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。

材料(2人分)

サラダほうれん草
1束(150g)
ベーコン
2枚
くるみ
大さじ1
EVオリーブ油
大さじ1
適量
黒こしょう(あらびき)
少々
レモン
1/4個

作り方

  1. 1.サラダほうれん草は根元を切り落とし、水気を絞って3cmの幅に切り、器に盛ります。レモンはくし形に切ります。
  2. 2.フライパンにEVオリーブ油を弱火で熱し、1cmの幅に切ったベーコンを加えてカリカリになるまでじっくり炒めます。最後に手で砕いたくるみを加えてサッと炒め合わせ、熱いうちに(1)のほうれん草にかけます。
  3. 3.塩、黒こしょうをふり、レモンを添えます。レモンを搾っていただきます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 168
たんぱく質(g) 4.5
脂質(g) 15.7
炭水化物(g) 3.5
糖質(g) 1.1
食物繊維(g) 2.4
塩分(食品相当量)(g) 0.8
カルシウム(mg) 42
鉄(mg) 1.8
カリウム(mg) 584
亜鉛(mg) 0.9
ビタミンE(mg) 2.2
ビタミンB1(mg) 0.18
ビタミンC(mg) 35
コレステロール(mg) 9
ビタミンB6(mg) 0.16
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 162
エネルギー(kcal)168カリウム(mg)584
たんぱく質(g)4.5亜鉛(mg)0.9
脂質(g)15.7ビタミンE(mg)2.2
炭水化物(g)3.5ビタミンB1(mg)0.18
糖質(g)1.1ビタミンC(mg)35
食物繊維(g)2.4コレステロール(mg)9
塩分(食品相当量)(g)0.8ビタミンB6(mg)0.16
カルシウム(mg)42ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)1.8葉酸(μg)162

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