かにかまとほうれん草のあったかしょうがあんかけうどん
377Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
しょうがには、新陳代謝を活発にし、血行を良くして身体を温める作用があります。また、冷えた胃腸を温めて刺激し、調子を整えてくれる効果も期待できます。風邪や二日酔いの改善にも効果があります。
材料（2人分）
うどん
2玉
かにかまぼこ
4本
ほうれん草
1/2束(約130g)
青ねぎ
2本
しょうが
1片
(A)
・だし汁(かつお)
5カップ
・薄口しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ1
・酒
大さじ1
・塩
小さじ1/2
(B)
・片栗粉
大さじ2
・水
大さじ5
作り方
- 1.しょうがは、皮をむかずにすりおろします。かにかまぼこはさきます。青ねぎは小口切りにします。
- 2.ほうれん草は、塩(分量外)を加えたお湯でゆで、水気を絞り、3cm幅に切ります。
- 3.鍋に(A)の材料を全て加えて煮立て、うどんを加えてひと煮立ちさせたら、かにかまぼこを加え、(B)の水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 4.器に(3)を盛り、(2)のほうれん草をのせます。(1)のしょうがのすりおろしと青ねぎを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 377 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.5 |
| 脂質（g） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 69.6 |
| 糖質（g） | 65.3 |
| 食物繊維（g） | 4.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 7.7 |
| カルシウム（mg） | 115 |
| 鉄（mg） | 2.4 |
| カリウム（mg） | 771 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| ビタミンC（mg） | 29 |
| コレステロール（mg） | 5 |
| ビタミンB6（mg） | 0.29 |
| ビタミンB12（μg） | 2.2 |
| 葉酸（μg） | 169 |
| エネルギー（kcal） | 377 | カリウム（mg） | 771 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.5 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 1.9 | ビタミンE（mg） | 2 |
| 炭水化物（g） | 69.6 | ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| 糖質（g） | 65.3 | ビタミンC（mg） | 29 |
| 食物繊維（g） | 4.3 | コレステロール（mg） | 5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 7.7 | ビタミンB6（mg） | 0.29 |
| カルシウム（mg） | 115 | ビタミンB12（μg） | 2.2 |
| 鉄（mg） | 2.4 | 葉酸（μg） | 169 |
