112Kcal（1人分換算）
分
にんじんとグレープフルーツのサラダ
- にんじんには、ビタミンA、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。にんじんに含まれるアスコルビナーゼという酵素はビタミンCを酸化させてしまいますが、お酢を使ったドレッシングをかけると作用を止めることができます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- にんじん1本(150g)
- グレープフルーツ(ホワイト)1個
- (A)
- ・酢大さじ1
- ・オリーブ油大さじ2
- ・塩小さじ1/4
- ・はちみつ小さじ2
- ・こしょう少々
- イタリアンパセリ適宜
作り方
にんじんは皮をむいて千切りにし、塩(分量外)ひとつまみをふって塩もみし、水気を絞ります。グレープフルーツは、皮をむいて房から実を取り出します。
ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、(1)を加えて和えます。器に盛り、イタリアンパセリを添えます。
