356Kcal（1人分換算）
分
さばと野菜の焼き浸し
- さばには、良質のたんぱく質、ビタミンA、B1、B2、E、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。また、脳の働きを活性化させるDHA、血液をサラサラにするEPAも豊富に含まれています。かぼちゃやにんじんには身体を温める作用があり、大根おろしは消化を助けてくれます。
356Kcal
| 脂質 | 12g |
|---|---|
| 糖質 | 35.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 15.4g |
| コレステロール | 43mg |
| ビタミンD | 4.7μg |
| ビタミンB2 | 0.4mg |
スケート 53分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- さば4切れ(280g)
- 塩小さじ1/4
- かぼちゃ1/8個
- しし唐辛子12本
- まいたけ1パック
- (A)
- ・大根(おろし)1カップ
- ・めんつゆ(3倍濃縮)1カップ
- すだち(かぼすやゆずでも)1個
作り方
さばは、2cm幅に切り、塩をふっておきます。かぼちゃは5mmの厚さのくし形に切ります。しし唐辛子はヘタを切り落とし、縦に切れ目を入れます。まいたけは、石突きを切り落とし、小房にほぐします。すだちは4等分のくし形に切ります。
(A)をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
魚焼きグリルを中火で熱し、(1)の野菜を並べて焼き、火が通ったら(2)に入れて10分ほど漬けます。
再び魚焼きグリルを熱し(1)のさばの水気をふいてから両面を焼きます。焼き上がったら、(2)に10分ほど漬けます。
器に(A)とともに盛り、すだちを添えます。
旬のさばと付け合せの野菜をグリルの高温の熱でおいしく焼いて、つゆにつけます。すだちの酸味が良く合います。
