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かぼちゃの豆乳ポタージュスープレシピ

126Kcal(1人分換算)

かぼちゃの豆乳ポタージュスープ

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管理栄養士コメント
かぼちゃには、ビタミンA、C、Eが豊富に含まれています。ビタミンAは粘膜を丈夫にし、身体に抵抗力をつけてくれるので風邪をひきやすい季節にはしっかり食べたい食材です。豆乳には、良質のたんぱく質とビタミンB1が豊富に含まれています。

126Kcal

1人分換算
脂質 4.9g
糖質 12.4g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

平泳ぎ 13分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、ワタを取って皮をむき、ごく薄いいちょう切りにします。玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにします。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、(1)を加えて野菜がしんなりするまで炒めます。水、コンソメの素を加えて15分煮込み、粗熱を取ります。

  3. 3

    (2)の粗熱が取れたらミキサーでなめらかになるまでかく拌します。

  4. 4

    (3)を鍋に戻し入れ、豆乳を加えて軽く温めたら、塩、こしょうで味を調えます。

  5. 5

    器に盛り、カレー粉、ドライパセリをふります。

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