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鶏手羽元とバターナッツかぼちゃのスープ煮レシピ

300Kcal(1人分換算)

鶏手羽元とバターナッツかぼちゃのスープ煮

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管理栄養士コメント
鶏手羽元には、良質のたんぱく質の他、美肌ビタミンと呼ばれるナイアシン、コラーゲンも豊富。かぼちゃは、ビタミンA、C、Eをたっぷり含む食材です。ビタミンAは粘膜を丈夫にし、身体に抵抗力をつけてくれるので風邪をひきやすい季節にはしっかりとりたい栄養素。コラーゲンは、ビタミンCやビタミンA(β-カロテン)と一緒にとることで吸収率がよくなるので、お勧めの組み合わせです。

300Kcal

1人分換算
脂質 20.5g
糖質 8.5g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 69mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 63分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    バターナッツかぼちゃは皮をむいて大きめのひと口大に切ります。ベーコンは1枚を4等分に切ります。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、手羽元の皮目を下にして並べて焼き色が付くまで炒めます。水、ベーコン、コンソメの素、酒を加え、煮立ったらアクを取って弱火にし、バターナッツかぼちゃを加えて手羽元がやわらかくなるまで煮込みます。塩、こしょうで味調えます。

  3. 3

    器に盛り、ドライパセリをふります。

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