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バターナッツかぼちゃのキーマカレーレシピ

613Kcal(1人分換算)

バターナッツかぼちゃのキーマカレー

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管理栄養士コメント
かぼちゃには、ビタミンA、C、Eが豊富に含まれています。ビタミンAは粘膜を丈夫にし、身体に抵抗力をつけてくれるので風邪をひきやすい季節にはしっかりとりたい栄養素です。カレー粉に含まれる香辛料には、新陳代謝を高める働きが期待できます。

613Kcal

1人分換算
脂質 19.7g
糖質 76.9g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 69mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

カヌー 122分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 2合
  • 雑穀ミックス1袋(25g)
  • 豚ひき肉300g
  • バターナッツかぼちゃ1/2個(400g)
  • トマト2個
  • 玉ねぎ1個
  • にんにく1片
  • カレー粉大さじ2
  • トマトケチャップ大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • みそ大さじ1
  • 適量
  • こしょう少々
  • バター大さじ2

作り方

  1. 1

    米は洗って雑穀ミックスを加え、規定の水を加えて炊きます。

  2. 2

    バターナッツかぼちゃは皮をむいてヘタを取り除き、1cm角に切ります。トマト、玉ねぎは1cm角に切ります。にんにくはすりおろします。

  3. 3

    フライパンにバターを入れて中火で熱し、にんにく、豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、バターナッツかぼちゃ、玉ねぎを加えて5分程度炒めます。カレー粉、みそ、トマトを加えてさらに炒め合わせ、ふたをして15分煮込みます。最後にトマトケチャップ、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせ、塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    器に(1)のご飯を盛り、(3)をかけます。

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