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聖護院かぶのしょうがあんかけ汁レシピ

65Kcal(1人分換算)

聖護院かぶのしょうがあんかけ汁

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管理栄養士コメント
かぶには、ビタミンCが豊富に含まれています。また、消化を助けるアミラーゼという酵素が含まれていますので、食べ過ぎによる胸やけなどを防ぎ、整腸効果も期待できます。加熱したしょうがには、身体を温める効果が期待できるショウガオールが含まれています。

65Kcal

1人分換算
脂質 0.4g
糖質 8.1g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

立ち話 54分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 聖護院かぶ1/10個(360g)
  • しょうが汁小さじ1
  • 九条ねぎ1本
  • だし汁5カップ
  • 大さじ3
  • みりん大さじ1
  • 薄口しょうゆ大さじ1
  • 小さじ1
  • (A)
  • ・片栗粉大さじ1
  • ・水大さじ3

作り方

  1. 1

    聖護院かぶは、皮をむいてひと口大に切ります。九条ねぎは小口切りにします。

  2. 2

    鍋にだし汁、酒、みりん、薄口しょうゆ、塩、しょうが汁を入れて中火にかけ、聖護院かぶを加えて、やわらかくなるまで煮ます。

  3. 3

    聖護院かぶがやわらかくなったら(A)の水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って九条ねぎを添えます。

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