エッグスラット
214Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
卵には吸収されやすい鉄分の他、筋肉の疲れをとり、修復してくれる必須アミノ酸が含まれています。じゃがいもには、熱に壊れにくいビタミンCが豊富に含まれていますので、加熱しても安心です。
材料（2人分）
卵
2個
じゃがいも(男爵)
大2個(200g)
牛乳
大さじ2
粉チーズ
大さじ1
バター
大さじ1
黒こしょう(あらびき)
少々
作り方
- 1.じゃがいもは、皮をむいて8つに切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で約7分加熱します。熱いうちにマッシャーで潰し、牛乳、バター、粉チーズを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 2.耐熱性のビンやガラスの器の6分目程度まで(1)を入れ、真ん中に卵を割り入れ、ビンのふたまたはアルミホイルでふたをします。
- 3.フライパンにオーブンシートをひいて湯を1cmほど張り、(2)を並べてふたをして、中火で約8分加熱します。卵の白身がかたまり、黄身が半熟の状態で火から下ろし、黒こしょうをふります。
ワンポイントアドバイス
半熟卵は消化もよく朝食レシピにもぴったりです。そのまま食べたり、バゲットにのせるのもおすすめです。じゃがいもに含まれるビタミンCは風邪の予防にもとりたいビタミンです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 214 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 |
| 脂質（g） | 11.6 |
| 炭水化物（g） | 16.9 |
| 糖質（g） | 15.7 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 85 |
| 鉄（mg） | 1.3 |
| カリウム（mg） | 464 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 32 |
| コレステロール（mg） | 227 |
| ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 41 |
| エネルギー（kcal） | 214 | カリウム（mg） | 464 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 11.6 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 16.9 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 15.7 | ビタミンC（mg） | 32 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 227 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| カルシウム（mg） | 85 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.3 | 葉酸（μg） | 41 |
