193Kcal(1人分換算)
分
- 精白米の主成分は炭水化物で、他にたんぱく質、ビタミンB1、B2、カルシウム、鉄分、マグネシウム、亜鉛、食物繊維など栄養素が豊富に含まれています。
材料
6~8人分(直径28cm、内寸25cm、深さ10cmの土鍋使用)
- 精白米3合
- 水2カップ(600ml)
作り方
精白米は、といで水(分量外)につけておきます。冬場は1時間、夏場は30分が目安です。つけておいた精白米はザルにあげて水気を切ります。
土鍋に(1)と水を入れて中火にかけ、沸騰したら、弱火にして15分炊きます。炊き上がったら火から下ろし、ふたをしたまま15分蒸らします。
※沸騰するまでの目安は約10分程度ですが、土鍋の大きさなどにより、早めに沸騰することもあるので様子をみて調整してください。
※このレシピは、おこげができない火加減になっています。お好みでおこげを作る場合は、最後の1~2分を強火で加熱してください。
土鍋は直径28cm、内寸25cm、深さ10cmのご飯専用ではない普通の土鍋を使用しています。