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伏見唐辛子の豚肉巻きオイスターソース焼きレシピ

224Kcal(1人分換算)

伏見唐辛子の豚肉巻きオイスターソース焼き

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管理栄養士コメント
伏見唐辛子のカルシウム、食物繊維、ビタミンCは夏バテ解消に効果的な栄養素。豚肉と一緒に調理することで、豚肉に豊富なビタミンB1が疲労回復や、スタミナ源となり、さらに夏バテ解消効果を促進してくれます。

224Kcal

1人分換算
脂質 15.8g
糖質 4.7g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 31mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

山歩き 49分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 伏見唐辛子6本
  • 豚肉ロース(薄切り)100g
  • サラダ油大さじ1
  • (調味料)
  • ・オイスターソース大さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・砂糖小さじ1
  • ・酒大さじ1

作り方

  1. 1

    伏見唐辛子の軸を切り取り、縦に切れ目を入れておきます。半分まで切れ目を入れることで火の通りもよく、味もなじみやすくなります。

  2. 2

    伏見唐辛子に豚肉を巻き付けます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱して豚肉巻きを入れ、時々転がしながら全面が白くなるまで焼きます。

  4. 4

    調味料を加えて転がしながら煮詰め、よくからめてから盛り付けます。

  5. ※伏見唐辛子が無ければ、しし唐辛子で代用できます。

ワンポイントアドバイス

豚肉巻きを焼く時、入れてすぐ転がしてしまうとはがれてきますので、焼きかためたら少し回転、を繰り返します。肉全体の色が白く変わればもう大丈夫です。牛肉でも美味しくできます。

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