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豚肉のロールステーキレシピ

332Kcal(1人分換算)

豚肉のロールステーキ

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管理栄養士コメント
薄切りの豚肉を巻くだけで満足感もアップ。豚肉に豊富なビタミンB1はブドウ糖をエネルギーに変えるのに働き、疲労回復や持久力アップに役立ちます。

332Kcal

1人分換算
脂質 21.5g
糖質 10.5g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 69mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 156分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚肉(薄切り)200g
  • (付け合わせ)
  • ・ベビーリーフ約60g
  • ・パプリカ(黄)1/2個
  • ・さやいんげん4本
  • ・ミニトマト4個
  • サラダ油少々
  • 少々
  • こしょう少々
  • (マスタードソース)
  • ・マスタード大さじ2
  • ・白ワイン大さじ2
  • ・はちみつ小さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉は幅6cmを保つようにつなげながら巻いていきます。ラップに包み、冷凍庫でかたくなる直前まで冷やします。

  2. 2

    (1)を冷凍庫から取り出し、4等分に切ります。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、表面に塩、こしょうをふった(2)を入れて両面を焼き、ふたをして、しっかりと火が通るまで加熱します。付け合わせのさやいんげんも焼いておきます。

  4. 4

    (3)を取り出し、同じフライパンにマスタードソースの調味料を入れ、一旦沸騰させ、軽く煮詰めます。

  5. 5

    器に(4)のソースを敷き、焼いた(3)の豚肉を、それぞれ食べやすい大きさに切った付け合わせ野菜とともに盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

クルクルと巻いた豚肉はフライパンで両面を焼いたら、ふたをして、しっかりと火を通して下さい。マスタードとはちみつのソースがアクセントに。

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