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鶏肉のはちみつみそソテーみかん風味レシピ

472Kcal(1人分換算)

鶏肉のはちみつみそソテーみかん風味

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管理栄養士コメント
鶏肉は脂肪が少なく、ビタミンA(レチノール)が豊富です。ビタミンAは、皮膚や粘膜を保護して、肌荒れや乾燥肌になるのを防ぐ働きがあります。またみかんのビタミンCにより、鶏肉に含まれるコラーゲンの吸収力が高まります。

472Kcal

1人分換算
脂質 34.9g
糖質 7.8g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 135mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.39mg

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燃焼レベル

エアロビクス 113分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    鶏もも肉に塩をすり込み、厚手のビニール袋に入れ、みかん果汁、米酢を加えてよくもみ、空気を抜いて30分ほど漬け込みます。

  2. ※漬け汁は使うので捨てないでください。

  3. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)の汁気を切り、皮目から弱火でじっくり焼きます。脂をこまめに取り除き、焼き色が付いたら裏返して火が通るまで焼き、一旦取り出します。

  4. 3

    薄切りにしたパプリカを同じフライパンで焼いて取り出したら、残しておいた漬け汁、(A)を加えて軽く煮詰め、(2)を戻し入れてからめます。

ワンポイントアドバイス

みかん果汁と酢の効果でお肉がやわらかくなります。みそとはちみつのコクを加えた和風のたれが香ばしく焼いた鶏肉によく合います。

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