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絹さやと豚肉のみそぽん酢炒めレシピ

243Kcal(1人分換算)

絹さやと豚肉のみそぽん酢炒め

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管理栄養士コメント
豚肉に豊富なビタミンB1には皮膚や粘膜の健康を維持する働きがあります。エネルギー代謝も促進するので疲労回復や健康的な肌作りに最適。絹さやに豊富なビタミンC、みその抗酸化作用もプラスで、更に美肌効果がアップします。

243Kcal

1人分換算
脂質 11.8g
糖質 14.7g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 31mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    豚肉を5mm幅の細切りにします。

  2. 2

    絹さやは筋を取って、斜めに2~3等分に切ります。

  3. 3

    玉ねぎはくし形切り、しいたけは薄切りにします。

  4. 4

    ぽん酢しょうゆ、酒、みりん、米みそをよく合わせておきます。

  5. 5

    フライパンにごま油を温め、豚肉、玉ねぎ、しいたけ、絹さやの順に素早く炒め、(4)の調味料を加えて煮立たせます。

  6. 6

    水で溶いた片栗粉をフライパンに回し入れ、とろみが付いたら器に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

豚肉に火が通ったら、後はすばやく炒め終わるようにしましょう。特に絹さやは食感がなくなってしまうので、最後に合わせる程度で十分です。炒めすぎるとビタミンも破壊されてしまうので、サッと炒めて栄養豊富に摂取してください。

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