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アスパラガスとチーズの生ハムスティックサラダ

293Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

アスパラガスのアスパラギン酸は疲労回復に効果的。チーズと生ハムの良質なたんぱく質で体の代謝活動を活発にすれば、相乗効果が期待できます。更に豚肉のビタミンB1もとれるので、疲労回復強化、スタミナ作りにおすすめのレシピです。

材料(2人分)

グリーンアスパラガス
4本
パプリカ
1/2個
きゅうり
1/2本
クリームチーズ
80g
生ハム
80g
ゆずジャム
小さじ2
粒マスタード
小さじ1
味付けのり
4枚

作り方

  1. 1.グリーンアスパラガスのかたい根元を少し切り落とし、根元から2cm程度皮をむきます。ラップに包んで1分半〜2分ほど電子レンジ(500W)にかけて加熱し、冷めるまでラップに包んだまま置いておきます。
  2. 2.パプリカをグリーンアスパラガスと同じ太さに切り、種とワタを取り除きます。
  3. 3.きゅうりは1本を縦に4等分に切ります。
  4. 4.クリームチーズも扱いやすいように細長く切ります(12本分)。
  5. 5.グリーンアスパラガス、クリームチーズ、粒マスタードを生ハムで包みます。
  6. 6.きゅうり、クリームチーズ、味付けのりを生ハムで包みます。
  7. 7.パプリカ、ゆずジャム、クリームチーズを生ハムで包みます。(5)、(6)、(7)それぞれ同様に4本ずつ作り、盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

巻くだけ簡単!おつまみレシピ。チーズをカマンベールチーズやカッテージチーズなどに変えても美味しく仕上がります。野菜を変えたりアレンジ自由ですが、たくさん入れると食べづらくなるので、スティック状に1種類の野菜で作ることがおすすめです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 293
たんぱく質(g) 16.5
脂質(g) 20.6
炭水化物(g) 11.8
糖質(g) 9
食物繊維(g) 2.8
塩分(食品相当量)(g) 1.5
カルシウム(mg) 64
鉄(mg) 1.3
カリウム(mg) 623
亜鉛(mg) 1.8
ビタミンE(mg) 3.5
ビタミンB1(mg) 0.56
ビタミンC(mg) 78
コレステロール(mg) 71
ビタミンB6(mg) 0.44
ビタミンB12(μg) 0.6
葉酸(μg) 232
エネルギー(kcal)293カリウム(mg)623
たんぱく質(g)16.5亜鉛(mg)1.8
脂質(g)20.6ビタミンE(mg)3.5
炭水化物(g)11.8ビタミンB1(mg)0.56
糖質(g)9ビタミンC(mg)78
食物繊維(g)2.8コレステロール(mg)71
塩分(食品相当量)(g)1.5ビタミンB6(mg)0.44
カルシウム(mg)64ビタミンB12(μg)0.6
鉄(mg)1.3葉酸(μg)232

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