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冷凍作り置き夏野菜とチキンのハーブソテーレシピ

404Kcal(1人分換算)

冷凍作り置き夏野菜とチキンのハーブソテー

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管理栄養士コメント
鶏の手羽の骨の周辺には血管や皮膚を守る栄養素であるコラーゲンが豊富に含まれます。コラーゲンはビタミンCと一緒に摂ることで吸収力がUPします。またビタミンAも豊富で、老化防止、美白効果が相乗効果が期待できます。

404Kcal

1人分換算
脂質 27.8g
糖質 5.4g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 165mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.31mg

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燃焼レベル

スキューバダイビング 64分

スキューバダイビング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. (下準備)パプリカ、エリンギはひと口大、ズッキーニは厚さ1cmに切ります。フリーザーバックに鶏手羽中、切った野菜を入れ、(A)を加えてよくもみ込みます。野菜類と鶏手羽中を袋の中で分けて平たくし、冷凍庫で凍らせます。

  2. ※前もって(調理時間外)作っておきます。下味をつけて冷凍することで、味のしみ込みがよくなります。

  3. 1

    フライパンにオリーブ油少々(分量外)、凍った鶏手羽中、水を入れてふたをし、火にかけ、沸騰してきたら中火にして12~15分加熱します。火が通ったらふたを空けて水分をとばして焼き色を付けます。

  4. 2

    鶏手羽中を取り出し、同じフライパンに野菜類を入れて炒めたら、器に鶏手羽中とともに盛り付け、パセリとスライスしたレモンを添えます。

ワンポイントアドバイス

野菜と鶏肉に下味をつけて冷凍することで、味のしみ込みがよくなります。また解凍する手間も要らないので、調理の際に時短になります。※冷凍保存で10日を目安に使い切りましょう。

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