注目キーワード
大根
鍋物
鶏もも肉
白菜
長ねぎ
里いも
納豆
クリスマス
基本
れんこん

夏野菜のキーマカレー添えレシピ

301Kcal(1人分換算)

夏野菜のキーマカレー添え

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
むくみで体の水分が滞っていると代謝不足で疲労物質も貯まりやすく、疲れが取れにくくなってしまいます。なすの利尿効果でまずむくみを改善し、にんにくのアリシンや、スパイス、しょうがなどの代謝を良くして体を温める効果により疲れにくい体つくりをしましょう。豚肉のたんぱく質、夏野菜のビタミン類も摂取でき、スタミナ作りに最適です。

301Kcal

1人分換算
脂質 19.2g
糖質 15.3g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 29mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.2mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

サイクリング 81分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    なすはヘタを取って縦に4等分に、かぼちゃはなすと同じ程度の大きさに、オクラはガクをむいて半分に切り、ミニトマトはヘタを取っておきます。ピーマンはヘタと種を取って縦に4等分に切っておきます。

  2. 2

    フライパンが冷たい状態から、ひき肉と、それぞれみじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて火をつけて加熱し、ひき肉の色が白く変わるまで、ほぐしながら炒めます。

  3. 3

    みじん切りにしたトマト、カレー粉、塩を加えてよく混ざるまで強火で炒めます。

  4. 4

    水を加えてよく混ぜ、5分以上強火で煮詰めます。とろみが付いたらよく混ぜます。

  5. 5

    (1)の野菜を素揚げし、油を切ってから器に盛り付けて、キーマカレーを添えます。

ワンポイントアドバイス

キーマカレーはさっと10分程度で油なしで出来るとても簡単な作り方です。ご飯にかけて食べても十分おいしいのですが、たっぷりの夏野菜と一緒に食べるだけでも楽しめます。ボリュームがほしい方はご飯も添えてみて下さい。隠し味を加えたり、煮込み時間を変えたり自分の味にアレンジするのも楽しいですよ。野菜は油で揚げた方が早く調理出来、色合いもきれいに残っておすすめですが、フライパンで、少しの油で焼いても出来上がります。更にヘルシーにしたい場合は見栄え、時間どちらも劣りますが、グリルで素焼きするとあっさり楽しめるのでこちらもおすすめです。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について