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豆苗と水菜のしば漬けサラダレシピ

78Kcal(1人分換算)

豆苗と水菜のしば漬けサラダ

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管理栄養士コメント
通年手に入る豆苗は、栄養満点の緑黄食野菜で女性におすすめの食材です。葉酸は貧血予防に、ビタミンKは骨粗しょう症の予防にも効果的です。また、豊富なビタミン類が抗酸化作用で新陳代謝を促進し、不溶性食物繊維が腸内環境を整えてくれます。

78Kcal

1人分換算
脂質 5.7g
糖質 1.5g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

ラジオ体操 21分

ラジオ体操

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    豆苗と水菜は長さ3~4cmに切り、しば漬けはみじん切りにします。油揚げはオーブントースターなどで軽く焼き、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    ボウルに(1)を入れ、ごま油をまぶしてから、ぽん酢しょうゆを加えて和えます。

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