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チンゲン菜とキャベツとささ身のサラダレシピ

150Kcal(1人分換算)

チンゲン菜とキャベツとささ身のサラダ

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管理栄養士コメント
チンゲン菜の豊富なビタミンを補え、アルカリ性ミネラルが胸焼けを緩和してくれます。更に胃もたれに効果的なビタミンU(キャベジン)が豊富なキャベツを組み合わせることで、胸焼けにも胃もたれにも相乗して効果的です。胃に負担をかける脂分が少ないささ身と、油を極力抑えたドレッシングで、ダイエットにも最適なあっさりメニューです。

150Kcal

1人分換算
脂質 5.1g
糖質 8.5g
塩分(食塩相当量) 3.2g
コレステロール 29mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 66分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    チンゲン菜の根元を切り落として3cm程度にぶつ切りにし、さらに縦に細切りにします。

  2. 2

    キャベツは千切りにします。

  3. 3

    ささ身を耐熱容器に並べ、塩と日本酒をかけ、ラップをして電子レンジ(600w)で1分20秒加熱します。粗熱が取れるまで置いておき、冷めてからひと口サイズにさき、冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    残りの調味料をよく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

  5. 5

    器に(1)、(2)と(3)のささ身を盛り付け、ドレッシンングとごまをかけて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

チンゲン菜はサクサクとした、あまり繊維の残らない食感なので、生食にもおすすめ。また、辛味大根のようなさっぱりとした独特の風味は、お肉やお魚の付け合わせなどにも最適です。あっさり味も良いですが、シーザードレッシングなどの濃厚な味わいにもよく合います。

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