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豆苗とさんまのぽん酢和えレシピ

83Kcal(1人分換算)

豆苗とさんまのぽん酢和え

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管理栄養士コメント
豆苗に豊富な葉酸は妊活中の男女ともにおすすめの栄養素。さんまに豊富なDHA+EPAは特に男性に効果的と言われています。旬を迎えるさんまは脂がのり、美味しいだけでなく栄養効能も素晴らしいのでぜひ取り入れたい組み合わせです。お弁当の1品にもおすすめです。

83Kcal

1人分換算
脂質 5.9g
糖質 0.9g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 16mg
ビタミンD 3.7μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 36分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豆苗1束
  • さんま1尾
  • パプリカ(赤)1/4個
  • ぽん酢しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1

    豆苗の根元を切り落としてよく洗い、塩(分量外)を加えたお湯でサッとゆでます。冷水で冷やしてから絞り、半分の長さに切ります。

  2. 2

    パプリカを薄切りにします。

  3. 3

    さんまは焼いて身をほぐします。

  4. 4

    ボウルに豆苗、パプリカ、さんまを入れてよく混ぜ、ぽん酢を加えて和えます。

ワンポイントアドバイス

さんま以外の焼き魚の他、うなぎ、たこ、えび、ツナ、ハムなどでも美味しく出来ます。魚介類や肉類から旨みや塩分が出るので、調味料はごく少量でも満足できる簡単レシピです。

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