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カリフラワーとブロッコリーのフリッターレシピ

86Kcal(1人分換算)

カリフラワーとブロッコリーのフリッター

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管理栄養士コメント
加熱しても損失の少ないビタミンCが豊富なカリフラワーとブロッコリーは、美肌効果、免疫力アップなどの働きがあり、身体の中からキレイにしてくれます。また、ブロッコリーには血糖値を下げる栄養素のクロム・スルフォラファン・βカロテン・食物繊維などが多く含まれています。パプリカはカロテンが豊富で、油と合わせると吸収率がアップします。材料に野菜だけを使用することで、揚げ物なのに低カロリーを実現しています。

86Kcal

1人分換算
脂質 4.3g
糖質 4.9g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 3mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.18mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

雑巾がけ 22分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • カリフラワー50g
  • ブロッコリー50g
  • パプリカ(赤)1/4個
  • 卵白1個分
  • 粉チーズ大さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ブロッコリー、カリフラワー、パプリカを食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    ボウルに卵白、塩を入れて、しっかりと泡立てます。

  3. 3

    (2)に粉チーズ、薄力粉を加えて泡立て器でサックリ混ぜ合わせ、衣を作ります。

  4. 4

    (1)を(3)の衣にからめて、170℃の油で揚げます。

  5. 5

    お好みでレモンなどを添えて盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

カリフラワーとブロッコリーの肉巻きフリッター」を豚肉無しでヘルシーにアレンジ。パプリカを加えることで彩りとボリュームをプラスします。

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