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うどんで簡単チキンのトマトクリームグラタンレシピ

425Kcal(1人分換算)

うどんで簡単チキンのトマトクリームグラタン

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管理栄養士コメント
マカロニをゆでる手間いらずで、手軽に作ることができるだけでなく、お肉や野菜も一緒にとることができるので、この一品でバランスよく食事ができます。忙しい時に助かるレシピです。

425Kcal

1人分換算
脂質 19.3g
糖質 35.2g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 82mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.29mg

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燃焼レベル

バレーボール 76分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 冷凍うどん2玉(1玉180g)
  • 鶏もも肉1枚(300g)
  • 玉ねぎ1/2個(150g)
  • ブロッコリー1/2株(100g)
  • サラダ油大さじ1
  • トマトケチャップ3/4カップ
  • 牛乳3/4カップ
  • みそ大さじ1
  • ピザ用チーズ50g
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    冷凍うどんをラップで包み、電子レンジ(600W)で2分加熱します。ひと口サイズに切り、器に入れます。

  2. 2

    ブロッコリーをひと口サイズの房に分け、皿に並べて水(大さじ1)をふってラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱します。

  3. 3

    鶏肉を1cm程度の角切りにし、玉ねぎは薄切りにします。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて温め、鶏肉を入れて色が変わるまで混ぜながら炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    (1)のうどんの上に(4)の炒めた鶏肉と玉ねぎ、(2)のブロッコリーをのせ、トマトケチャップと牛乳、みそをよく混ぜたソースをかけてチーズをのせ、トースターまたはグリルで焦げ目が付くまで加熱してできあがりです。

ワンポイントアドバイス

トマトケチャップと牛乳を混ぜるだけで、簡単なトマトクリームソースができあがりです。ここにみそを加えるのがポイント。味の深みが出て本格的な味わいになります。よりクリーミーな味わいが好きな方は白みそを使うとよいでしょう。簡単に火が通るように、鶏肉は大きく切りすぎず、1cm程度にしてください。

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