248Kcal(1人分換算)
分
- トマトソースは、リコピンの強力な抗酸化作用で身体の老化を防いでくれます。また、玉ねぎやにんにくに含まれるアリシンと結び付いたビタミンB1は熱に強く、吸収もよくなるので、組み合わせてとるとよいでしょう。
248Kcal
脂質 | 11g |
---|---|
糖質 | 26.3g |
塩分(食塩相当量) | 1.2g |
コレステロール | 5mg |
ビタミンD | 0.2μg |
ビタミンB2 | 0.16mg |
乗馬 119分
材料
2人分
- ショートパスタ(フジッリ)60g
- 玉ねぎ25g
- ミニトマト3個
- ブロッコリー50g
- しめじ50g
- ベーコン1枚
- にんにく1/2片
- ホールトマト(缶詰)150g
- オレガノひとつまみ
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
作り方
玉ねぎは薄切りにします。ミニトマトは縦4等分に切ります。ブロッコリーとしめじは小房に分けます。ベーコンは1cm幅に切ります。
フライパンに潰したにんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りを出します。にんにくを取り出し、玉ねぎ、ベーコン、しめじの順に炒めます。
潰したホールトマトとオレガノ、ひとつまみの塩を加え、煮込みます(約5分)。
ショートパスタは1%の塩を加えた熱湯でゆで、残り2~3分でブロッコリーも加えてゆでます(約8分)。
(3)に(4)を加えて塩、こしょうで味を調え、ミニトマトを加えて火を止めます。器に盛ります。
ブロッコリーは季節により、グリーンアスパラガスやスナップえんどう、菜の花に代えても良いでしょう。(3)(4)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。