248Kcal（1人分換算）
分
ショートパスタのトマト風味
- トマトソースは、リコピンの強力な抗酸化作用で身体の老化を防いでくれます。また、玉ねぎやにんにくに含まれるアリシンと結び付いたビタミンB1は熱に強く、吸収もよくなるので、組み合わせてとるとよいでしょう。
248Kcal
| 脂質 | 11g |
|---|---|
| 糖質 | 26.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.2g |
| コレステロール | 5mg |
| ビタミンD | 0.2μg |
| ビタミンB2 | 0.16mg |
キャッチボール 74分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- ショートパスタ(フジッリ)60g
- 玉ねぎ25g
- ミニトマト3個
- ブロッコリー50g
- しめじ50g
- ベーコン1枚
- にんにく1/2片
- ホールトマト(缶詰)150g
- オレガノひとつまみ
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
作り方
玉ねぎは薄切りにします。ミニトマトは縦4等分に切ります。ブロッコリーとしめじは小房に分けます。ベーコンは1cm幅に切ります。
フライパンに潰したにんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りを出します。にんにくを取り出し、玉ねぎ、ベーコン、しめじの順に炒めます。
潰したホールトマトとオレガノ、ひとつまみの塩を加え、煮込みます(約5分)。
ショートパスタは1％の塩を加えた熱湯でゆで、残り2～3分でブロッコリーも加えてゆでます(約8分)。
(3)に(4)を加えて塩、こしょうで味を調え、ミニトマトを加えて火を止めます。器に盛ります。
ブロッコリーは季節により、グリーンアスパラガスやスナップえんどう、菜の花に代えても良いでしょう。(3)(4)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。
