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ショートパスタのトマト風味レシピ

248Kcal(1人分換算)

ショートパスタのトマト風味

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管理栄養士コメント
トマトソースは、リコピンの強力な抗酸化作用で身体の老化を防いでくれます。また、玉ねぎやにんにくに含まれるアリシンと結び付いたビタミンB1は熱に強く、吸収もよくなるので、組み合わせてとるとよいでしょう。

248Kcal

1人分換算
脂質 11g
糖質 26.3g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 5mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

立ち話 208分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ショートパスタ(フジッリ)60g
  • 玉ねぎ25g
  • ミニトマト3個
  • ブロッコリー50g
  • しめじ50g
  • ベーコン1枚
  • にんにく1/2片
  • ホールトマト(缶詰)150g
  • オレガノひとつまみ
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブ油大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにします。ミニトマトは縦4等分に切ります。ブロッコリーとしめじは小房に分けます。ベーコンは1cm幅に切ります。

  2. 2

    フライパンに潰したにんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りを出します。にんにくを取り出し、玉ねぎ、ベーコン、しめじの順に炒めます。

  3. 3

    潰したホールトマトとオレガノ、ひとつまみの塩を加え、煮込みます(約5分)。

  4. 4

    ショートパスタは1%の塩を加えた熱湯でゆで、残り2~3分でブロッコリーも加えてゆでます(約8分)。

  5. 5

    (3)に(4)を加えて塩、こしょうで味を調え、ミニトマトを加えて火を止めます。器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは季節により、グリーンアスパラガスやスナップえんどう、菜の花に代えても良いでしょう。(3)(4)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

大阪ガスクッキングスクール

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