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お花のカップケーキレシピ

225Kcal(1個分換算)

お花のカップケーキ

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管理栄養士コメント
フレッシュフルーツには、新鮮なビタミンCがたっぷりと含まれています。特にキウイやいちごは果物の中でもビタミンCの含有量が多いです。ビタミンCは美白、美肌に効果があるので、しっかりと摂取したい栄養素です。

225Kcal

1個分換算
脂質 13.6g
糖質 21.5g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 92mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

山登り 40分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6cmマフィンカップ7個分

作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分けます。

  2. 2

    卵白はピンとツノが立つまで泡立てます。砂糖を2~3回に分けて加え、さらに泡立ててしっかりとしたメレンゲを作ります。水や油がついていないきれいなボウルを使いましょう。泡立て器で泡立てる時は、空気がたっぷりと入るように、リズムよく泡立てます。

  3. 3

    (2)に卵黄とバニラオイルを加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてサックリと混ぜます。薄力粉を混ぜる時は、ボウルの底から返すように混ぜます。メレンゲの泡を消さないように、「混ぜ過ぎない」ことです。

  4. 4

    (3)に溶かしバターを加え、ツヤが出るまで混ぜ、絞り出し袋に入れてカップに分け入れます。カップに分け入れる時は、同じ量を入れます。温めたオーブンで焼きます(180℃ 約10分)。焼き上がれば冷まします。

  5. 5

    (A)を合わせ、氷水の上で八分立てにし、丸型口金を付けた絞り出し袋に入れます。生クリームの八分立ては「ピンとツノが立つ」くらいのかたさです。グレナデンシロップが無い場合は、かき氷用のいちごシロップでも良いです。

  6. 6

    (4)のスポンジにシロップを塗り、(5)を絞ります。適当な大きさに切ったフルーツやアラザンを飾ります。

ワンポイントアドバイス

(シロップの作り方)砂糖と水を1:2の割合で合わせて火にかけます。砂糖が溶ければ冷まします。

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