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チキンクリームスープレシピ

306Kcal(1人分換算)

チキンクリームスープ

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管理栄養士コメント
新じゃがいもは春に収穫されたもので、小ぶりで、皮が薄く水分が多いのが特徴です。また、普通のじゃがいもより多く含まれているビタミンCは、熱を加えても損失が少ないという特徴があります。

306Kcal

1人分換算
脂質 20.2g
糖質 13.8g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 78mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

立ち話 257分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをします。

  2. 2

    野菜は全て2cm角に切ります。

  3. 3

    温めた鍋にオリーブ油を入れ、(1)を皮から両面焼いて取り出します。

  4. 4

    オリーブ油を足して、(2)の野菜を炒めます。(玉ねぎをしんなりするまで炒め、残りの野菜を加えてさらに炒めます。)

  5. 5

    (3)を戻し、白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを加えてやわらかくなるまで約15分煮込みます。途中、アクを取ります。

  6. 6

    牛乳、生クリームを加えて温め、塩、こしょうで味を調えます。

  7. 7

    器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らします。

ワンポイントアドバイス

寒い季節には、小麦粉を加えて炒め、トロミのあるスープに仕上げても良いでしょう。牛乳、生クリームの代わりに豆乳と味噌を加えると和風のシチューになります。(5)の工程で、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

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