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とうがんのすり流し汁レシピ

36Kcal(1人分換算)

とうがんのすり流し汁

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管理栄養士コメント
夏から秋が旬のとうがんは、95%以上が水分で低カロリーの食材です。利尿作用があるので、昔からむくみをとるのによく使われてきました。ダイエット効果も期待でき、ビタミンCが豊富なので、風邪などの予防にも役立ちます。

36Kcal

1人分換算
脂質 0.7g
糖質 3.5g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 4mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

スキー 6分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • とうがん600g
  • 鶏ひき肉(むね肉)20g
  • 小さじ2
  • だし汁3カップ
  • (A)
  • ・塩少々
  • ・酒大さじ1
  • ・薄口しょうゆ小さじ1
  • しょうが(おろし)適量

作り方

  1. 1

    とうがんはわたをスプーンでくりぬき、皮をむいてから3cm角に切ります。熱湯でかためにゆで、水気を切ります。

  2. 2

    鍋に鶏ひき肉と酒を加えて炒ります。だし汁と(1)を加えて、とうがんがやわらかくなるまで煮ます(約10分)。

  3. 3

    (2)の粗熱を取ってミキサーにかけます。鍋に戻して温めて(A)で味を調え、器に盛って、しょうがを添えます。

ワンポイントアドバイス

夏は冷やしてもおいしくいただけます。しょうがを加えることで体の冷えすぎを防ぐことができます。(2)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。(約10分)

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