注目キーワード
りんご
しめじ
唐揚げ
照り焼き
ささ身
パーティ
ハロウィン
ベーコン

焼き野菜のポトフレシピ

307Kcal(1人分換算)

焼き野菜のポトフ

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
セロリの薬効成分は、糖尿病や高血圧症、高脂血症などの生活習慣病の予防改善に働きます。焼きセロリは、このような血管系の病気の予防に優れた作用を発揮します。

307Kcal

1人分換算
脂質 25.9g
糖質 7.1g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 25mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.17mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

バーベル 39分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • セロリ100g
  • にんじん100g
  • れんこん100g
  • カリフラワー100g
  • ブロッコリー100g
  • ベーコン(ブロック)200g
  • コンソメの素(固形)1個
  • 4カップ
  • ローリエ1枚
  • 小さじ1/3
  • こしょう小さじ1/2
  • EVオリーブ油大さじ2

作り方

  1. 1

    セロリは1.5cm幅の斜め切り、にんじんは縦半分の1.5cm幅の斜め切り、れんこんは1.5cm厚のいちょう切りにします。カリフラワー、ブロッコリーはひと口大の小房に分けます。

  2. 2

    野菜に塩、こしょう(各1/2の分量)、EVオリーブ油(1/2の分量)をボウルでからめてから、アルミホイルに並べて両面焼きグリルで焼きます。セロリ、にんじん、れんこん(上下強火 約7分)。カリフラワー、ブロッコリー(上下強火 約3分)。

  3. 3

    鍋にEVオリーブ油(残りの分量)を熱し、2cmの長さ、1.5cm角に切ったベーコンを入れて炒めます。水、コンソメの素、ローリエを入れて沸騰させます。

  4. 4

    (2)のセロリ、にんじん、れんこんを入れて中火で煮ます(約10分)。残り3分でカリフラワー、ブロッコリーを加えます。塩、こしょう(残りの分量)で味を調えて器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

グリルで下焼きすると煮込む時間を短縮でき、野菜のうま味を残します。(4)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

大阪ガスクッキングスクール

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について