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チンゲン菜とトマトのピリ辛中華和えレシピ

87Kcal(1人分換算)

チンゲン菜とトマトのピリ辛中華和え

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管理栄養士コメント
チンゲン菜は白菜の仲間で、寒暖差に強く生育が早いことから日本でも盛んに栽培されている緑黄色野菜です。コラーゲンの生成を助けるビタミンCも多く、美肌の維持や肌荒れの改善、免疫力の強化に役立つ食材です。

87Kcal

1人分換算
脂質 4.4g
糖質 4.4g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 14mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

読書 79分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏ささ身2本
  • 小さじ1
  • チンゲン菜2株
  • ミニトマト8個
  • ごま油適量
  • 豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/2
  • (A)
  • ・砂糖大さじ1
  • ・酢大さじ1
  • ・しょうゆ小さじ2
  • いりごま(白)大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は酒をふり、アルミホイルにのせて両面焼きグリルで焼きます(上下強火 6~8分)。焼き上がればほぐします。

  2. 2

    チンゲン菜は4cmの長さに切り、軸は棒状に切ります。葉と軸に分けておきます。ミニトマトは横半分に切ります。

  3. 3

    フライパンにごま油と豆板醤を熱し、チンゲン菜の軸をサッと炒めて(A)を加えます。チンゲン菜の葉を加えて火を止め、(1)とミニトマトを加えて冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    (3)にいりごまを加え、器に盛ります。

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