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シーフードのカレースープレシピ

223Kcal(1人分換算)

シーフードのカレースープ

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管理栄養士コメント
カレーを食べると身体の表面の温度が大幅に上がるだけではなく、代謝に深くかかわる深部体温も上昇します。スパイスが食欲をそそり、新陳代謝を高めるため夏バテの効果も期待できます。

223Kcal

1人分換算
脂質 8.9g
糖質 19.2g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 84mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

ゴルフ 66分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • えび大6尾
  • ほたて貝柱6個
  • いか150g
  • 少々
  • こしょう少々
  • (A)
  • ・薄力粉25g
  • ・カレー粉大さじ1/2
  • オリーブ油大さじ3
  • ブイヨン4カップ
  • ローリエ1枚
  • 玉ねぎ250g
  • にんじん150g
  • じゃがいも250g
  • ズッキーニ200g
  • マッシュルーム12個
  • ヤングコーン(缶詰)9本
  • カレールウ40g

作り方

  1. 1

    えびは殻を除き、背開きにして背わたを取ります。ほたて貝柱は2つに切ります。いかは食べやすい大きさに切ります。各々塩、こしょうをします。

  2. ※えびは使う前に軽く塩をまぶしてもみ、水洗いをしてから処理をすると、くさみが取れておいしくなります。

  3. 2

    鍋にオリーブ油(分量外)を入れて熱し、(1)の両面をキツネ色になるまで焼き、取り出します。

  4. 3

    玉ねぎは薄切りにし、にんじん、じゃがいもは皮をむいてひと口大に切ります。ズッキーニは1cm厚の輪切りにします。ヤングコーンは斜め半分に切ります。

  5. 4

    (2)の鍋にオリーブ油(大さじ2)を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。(A)を加えて焦がさないように炒め、にんじん、じゃがいもを加えます。オリーブ油(大さじ1)を足してズッキーニ、マッシュルーム、ヤングコーンを加えて炒めます。

  6. 5

    ブイヨン、ローリエを加えて野菜がやわらかくなるまで煮込みます(約10分)。途中、アクを取ります。

  7. 6

    カレールウ、(2)を加えて塩、こしょうで味を調え、器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

(5)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

大阪ガスクッキングスクール

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