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野菜たっぷりの沢煮椀レシピ

31Kcal(1人分換算)

野菜たっぷりの沢煮椀

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管理栄養士コメント
エリンギはシコシコとした食感が特徴で、ビタミンB1や食物繊維が豊富です。便秘解消に効果的なのはもちろんですが、最近では脂肪肝を予防する働きがあることも分かっています。

31Kcal

1人分換算
脂質 0.7g
糖質 4.4g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

読書 28分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • (A)
  • ・大根50g
  • ・エリンギ50g
  • ・セロリ50g
  • ・パプリカ(赤)50g
  • ・かぼちゃ50g
  • (B)
  • ・だしの素(顆粒)小さじ1
  • ・鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
  • ・水4カップ
  • (C)
  • ・薄口しょうゆ小さじ1
  • ・酒小さじ1
  • ・塩適量
  • ・ごま油小さじ1/2
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1

    (A)の野菜は全て3cmの長さの千切りにします。

  2. 2

    鍋に(B)を合わせて火にかけ、煮立てば(1)の野菜を加えて煮ます(約7分)。

  3. 3

    (2)を(C)で調味し、器に盛って、好みで黒こしょうをふります。

ワンポイントアドバイス

(2)の工程の時に、コンロ調理タイマーを使うと便利です。(コンロ調理タイマー 約7分)

大阪ガスクッキングスクール

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