ブロッコリーのグリーンポタージュ
207Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ブロッコリーにはビタミンCをはじめ、ビタミンA、B2、β-カロテン、食物繊維、カルシウム、カリウムなどの成分が含まれています。これらは風邪予防に効果があり、便秘の予防や疲労回復、ストレス解消、美肌保持によい野菜です。
材料（2人分）
玉ねぎ
30g
じゃがいも
40g
ブロッコリー
70g
バター
15g
ブイヨン
200ml
牛乳
50ml
塩
小さじ1/4
こしょう
適量
生クリーム
30ml
うに
適量
作り方
- 1.玉ねぎとじゃがいもはそれぞれ薄切りにします。
- 2.(1)をバターで炒め、しんなりとすればブイヨンを加えます。
- 3.小房に分けたブロッコリーを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮ます。
- 4.(3)の粗熱を取ってミキサーにかけます。
- 5.鍋に(4)を戻して牛乳を加えて火にかけ、塩、こしょうで味を調えます。
- 6.器に盛って生クリームを注ぎ、うにを添えます。
ワンポイントアドバイス
コンロにコンロ調理タイマーがあれば、(3)の工程を10分に設定すれば便利です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 207 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.5 |
| 脂質（g） | 15.2 |
| 炭水化物（g） | 9.6 |
| 糖質（g） | 7.6 |
| 食物繊維（g） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 |
| カルシウム（mg） | 63 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 478 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| ビタミンC（mg） | 51 |
| コレステロール（mg） | 109 |
| ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 174 |
| エネルギー（kcal） | 207 | カリウム（mg） | 478 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.5 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 15.2 | ビタミンE（mg） | 2 |
| 炭水化物（g） | 9.6 | ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| 糖質（g） | 7.6 | ビタミンC（mg） | 51 |
| 食物繊維（g） | 2 | コレステロール（mg） | 109 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 | ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| カルシウム（mg） | 63 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 174 |
