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黒豆のブランデー風味レシピ

45Kcal(1人分換算)

黒豆のブランデー風味

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管理栄養士コメント
黒豆に含まれるアントシアニンには、抗酸化作用があります。活性酸素が体内で過剰に発生すると、細胞を酸化させて身体を老いさせ、動脈硬化などを引き起こします。アントシアニンはこれらの予防に役立ちます。

45Kcal

1人分換算
脂質 1.1g
糖質 6.2g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

バスケットボール 7分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    黒豆のシロップ煮は、ザルに入れて水気を切り、ブランデーをふりかけ、しばらくおきます。

  2. 2

    栗の甘露煮は小切りにします。

  3. 3

    器に(1)を盛り付け、(2)を散らします。

  4. (黒豆のシロップ煮の作り方)

  5. 黒豆は洗ってひと晩水につけておきます。圧力鍋に移し、砂糖を加えて煮ます(蒸気が出てから15分+そのまま5分)。蒸気を抜き、鉄鍋に移し、色とつやが出るまで煮ます。煮上がればサッと洗い、温めたシロップに漬け込みます。

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