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スモークサーモンの彩り巻きレシピ

65Kcal(1人分換算)

スモークサーモンの彩り巻き

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管理栄養士コメント
鮭のカルシウム含有量は肉類よりも多いです。カルシウムには骨の強化や精神安定の効能があります。また、鮭はカルシウムの吸収を促進するビタミンDも含んでいるため、鮭はカルシウム補給にお勧めです。

65Kcal

1人分換算
脂質 2.7g
糖質 2.6g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 61mg
ビタミンD 4.8μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 44分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 1個
  • 大根5cm
  • スモークサーモン65g
  • サラダほうれん草(葉)10枚
  • しょうが(千切り)8g
  • (A)
  • ・米酢大さじ2
  • ・だし汁大さじ1
  • ・薄口しょうゆ小さじ1/3
  • ・砂糖大さじ2/3
  • ・塩小さじ1/3
  • サラダ油少々

作り方

  1. 1

    卵は溶きほぐして、こし器でこし、フライパンにサラダ油をひいて、薄焼き卵を2枚焼きます。

  2. 2

    大根はかつらむきにし、合わせた(A)に漬け込みます。

  3. 3

    巻きすにラップを敷き、(1)を置き、水気を切った大根、スモークサーモン、ほうれん草の葉の順に敷き、しょうがの千切りを芯にしてしっかりと巻きます。これを2本作ります。

  4. 4

    1本を9等分に切り、彩りよく器に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

コンロに温度キープ機能があれば、(1)の工程を160℃にすれば便利です。

大阪ガスクッキングスクール

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