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黒豆のリキュール風味

68Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

黒豆は良質なたんぱく質が豊富。大豆イソフラボンは更年期障害や骨粗しょう症予防に役立ち、黒の色素であるアントシアニンは皮膚に含まれているコラーゲン同士を結びつけ、その働きを強くします。その結果、肌のハリやツヤがよくなります。

材料(4人分)

黒豆(甘煮)
80g
リコッタチーズ
20g
コアントロー
小さじ1/2
金箔
適量

作り方

  1. 1.リコッタチーズにコアントローを加え、混ぜます。
  2. 2.器に黒豆を盛り、(1)をかけて金箔を添えます。

ワンポイントアドバイス

リコッタチーズは、イタリア産フレッシュチーズの一種です。柔らかく淡白な味わいです。コアントローは、オレンジリキュールの一種です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 68
たんぱく質(g) 3.2
脂質(g) 2.5
炭水化物(g) 7.9
糖質(g) 6.6
食物繊維(g) 1.3
塩分(食品相当量)(g) 0.3
カルシウム(mg) 33
鉄(mg) 0.8
カリウム(mg) 77
亜鉛(mg) 0.2
ビタミンE(mg) 0.5
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 3
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 10
エネルギー(kcal)68カリウム(mg)77
たんぱく質(g)3.2亜鉛(mg)0.2
脂質(g)2.5ビタミンE(mg)0.5
炭水化物(g)7.9ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)6.6ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)1.3コレステロール(mg)3
塩分(食品相当量)(g)0.3ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)33ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.8葉酸(μg)10

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