黒豆のリキュール風味
68Kcal(1人分換算)
10分以下
管理栄養士コメント
黒豆は良質なたんぱく質が豊富。大豆イソフラボンは更年期障害や骨粗しょう症予防に役立ち、黒の色素であるアントシアニンは皮膚に含まれているコラーゲン同士を結びつけ、その働きを強くします。その結果、肌のハリやツヤがよくなります。
材料(4人分)
黒豆(甘煮)
80g
リコッタチーズ
20g
コアントロー
小さじ1/2
金箔
適量
作り方
- 1.リコッタチーズにコアントローを加え、混ぜます。
- 2.器に黒豆を盛り、(1)をかけて金箔を添えます。
ワンポイントアドバイス
リコッタチーズは、イタリア産フレッシュチーズの一種です。柔らかく淡白な味わいです。コアントローは、オレンジリキュールの一種です。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 68 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3.2 |
脂質(g) | 2.5 |
炭水化物(g) | 7.9 |
糖質(g) | 6.6 |
食物繊維(g) | 1.3 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.3 |
カルシウム(mg) | 33 |
鉄(mg) | 0.8 |
カリウム(mg) | 77 |
亜鉛(mg) | 0.2 |
ビタミンE(mg) | 0.5 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 3 |
ビタミンB6(mg) | 0.02 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 10 |
エネルギー(kcal) | 68 | カリウム(mg) | 77 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 3.2 | 亜鉛(mg) | 0.2 |
脂質(g) | 2.5 | ビタミンE(mg) | 0.5 |
炭水化物(g) | 7.9 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 6.6 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 1.3 | コレステロール(mg) | 3 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.3 | ビタミンB6(mg) | 0.02 |
カルシウム(mg) | 33 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.8 | 葉酸(μg) | 10 |