515Kcal（1人分換算）
分
さんまの和風スパゲッティ
- さんまは不飽和脂肪酸のDHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富。さんまは1尾で、1日に摂取したいDHA(0.7g)が摂取できるそうです。また、さんまには胃というものがないので、消化物を気にせず、腹わたまでおいしく味わえます。
515Kcal
| 脂質 | 17.1g |
|---|---|
| 糖質 | 60.8g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.7g |
| コレステロール | 38mg |
| ビタミンD | 7.6μg |
| ビタミンB2 | 0.26mg |
スケート 77分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- スパゲッティ(1.6mm)320g
- さんま(3枚おろし)2尾
- (A)
- ・酒大さじ1
- ・しょうゆ大さじ1
- 片栗粉適量
- オリーブ油適量
- 塩適量
- しめじ1パック
- にんにく1/2片
- 赤唐辛子小1本
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- バター(無塩)10g
- 水菜(サラダ用)40g
作り方
さんまは食べやすい大きさに切って(A)で下味をつけます。
(1)の水気をふき取り、片栗粉をまぶしてオリーブ油をからめます。アルミホイルを敷いた水なし両面焼きグリルに並べて焼きます(上下強火 約5分)。
しめじは石突きを取り、小房に分けます。
スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩(湯の1％量)を加えて、アルデンテにゆでます(約7分)。
フライパンにオリーブ油と潰したにんにく、種を取った赤唐辛子を入れ、弱火にかけます。香りが出ればにんにく、赤唐辛子を取り出します。(3)を加えて炒め、酒を加えてアルコール分をとばします。
(5)に(4)を加え、しょうゆで味を調え、最後にバターを加えて火を止めます。
(6)、(2)を器に盛り、5cmの長さに切った水菜を飾ります。
(4)の工程のときに、(コンロ調理タイマー)の機能を使うと便利です。
