しっとり簡単さつまいものオレンジ煮
97Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
さつまいもは、ビタミンEが豊富です。ビタミンEは若返りのビタミンとも呼ばれており、老化の原因となる活性酸素を抑える働きがあります。ビタミンCを含むオレンジなどと一緒にとれば、美白やストレス解消効果が期待できます。
材料（4人分）
さつまいも
180g
オレンジジュース(果汁100％)
80ml
はちみつ
大さじ1
砂糖
大さじ1
コアントロー
小さじ1
作り方
- 1.さつまいもは皮をむいて2cm角に切り、水からゆでて、沸いたらゆでこぼします。
- 2.鍋にコアントロー以外の材料と(1)を入れ、落としぶたをして、さつまいもがやわらかくなるまで煮ます。
- 3.水分がなくなり煮汁につやが出れば、最後にコアントローを加えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 97 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.7 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 23.4 |
| 糖質（g） | 22.3 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 253 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 17 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 97 | カリウム（mg） | 253 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.7 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 23.4 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 22.3 | ビタミンC（mg） | 17 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 18 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 27 |
