137Kcal（1人分換算）
分
れんこんとかぼちゃのサラダ～はちみつビネガードレッシング～
- 酢(ビネガー)は、体重をコントロールして、体内の老廃物や有害物質を取り除くのを助けると言われています。カルシウムの吸収がよくなり、血液の流れをスムーズにするので、毎日とりたい食品です。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- れんこん70g
- かぼちゃ100g
- ブロッコリー1/2株
- サニーレタス3枚
- トレビス2枚
- 塩少々
- オリーブ油適量
- (ドレッシング)
- ・はちみつ小さじ2
- ・ワインビネガー(白)小さじ2
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- ・サラダ油大さじ2
作り方
れんこんとかぼちゃは5mmの厚さの薄切りにし、塩をしてしばらく置きます。水気をふき取ってオリーブ油をからめ、グリルで焼きます。
ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでます。サニーレタス、トレビスは食べやすい大きさにちぎり、冷水につけます。
ボウルにはちみつ、ワインビネガー、塩、こしょうを入れて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてかく拌し、ドレッシングを作ります。
器に水気を切った(2)を盛り、(1)を散らしてドレッシングをかけます。
グリルで香ばしく焼いた野菜はうま味と甘味が増します。水なし両面焼グリルがある場合は、グリル網の上にアルミホイルを2重に敷き、水なし両面焼グリルで焼きます(上強火 下弱火 約9分) 。
