鶏とじゃがいものロースト ローズマリー風味
362Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ローズマリーは、脳の働きを促し、頭をすっきりさせる効果があります。疲れた心を元気づけ、やる気や集中力を取り戻す働きもあるため、「心を陽気にするハーブ」とも呼ばれています。
材料（2人分）
鶏肉(骨付きぶつ切り)
300g
じゃがいも
1個
塩
適量
こしょう
適量
(A)
・にんにく
1片
・ローズマリー
2枝
・EVオリーブ油
大さじ1
EVオリーブ油
少々
白ワイン
大さじ2
作り方
- 1.鶏肉に塩、こしょうをすり込み、(A)に漬け込みます。※漬け込むことにより香り、うま味が増します。
- 2.オーブン皿に移し、皮付きのままくし形に切ったじゃがいもに塩、こしょうをし、全体にEVオリーブ油、白ワインをかけて、温めたガス高速オーブンで焼きます(220℃ 約15分)。※途中、焼き色が強いようならアルミホイルをかぶせてもよいでしょう。
- 3.器に盛り付け、ローズマリーを飾ります。
ワンポイントアドバイス
鶏肉の他、豚肉を使ってもおいしく出来ます。メインと付け合わせが同時にできるイタリアの定番家庭料理です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 362 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.1 |
| 脂質（g） | 22.5 |
| 炭水化物（g） | 20.3 |
| 糖質（g） | 18.5 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 15 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 585 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| ビタミンC（mg） | 37 |
| コレステロール（mg） | 68 |
| ビタミンB6（mg） | 0.43 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 33 |
| エネルギー（kcal） | 362 | カリウム（mg） | 585 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.1 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 22.5 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 20.3 | ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| 糖質（g） | 18.5 | ビタミンC（mg） | 37 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 68 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.43 |
| カルシウム（mg） | 15 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 33 |
