注目キーワード
鍋物
かぶ
鶏ひき肉
夜食
ほうれん草
れんこん
いちご
菜の花
受験カツ
酒粕

炙りすずきとズッキーニのおろし酢がけレシピ

106Kcal(1人分換算)

炙りすずきとズッキーニのおろし酢がけ

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
6月~8月が旬のすずきは、リンや鉄分、カリウムなどのミネラル、ビタミンA、B1、Dを含んでいます。身体がだるい、疲労、食欲不振といった症状に効果が期待できます。この時季にぜひ食べたい食材です。

106Kcal

1人分換算
脂質 2.3g
糖質 6.6g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 34mg
ビタミンD 5μg
ビタミンB2 0.15mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

散歩 40分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    すずきは厚めにスライスし、両面に塩を軽くふり、しばらくおきます。表面の水気をふき、バーナーで炙ります。(すずきは炙ることにより、香ばしさが増し、おいしく仕上がります。)

  2. 2

    ズッキーニは各6等分の輪切りにし、塩をふります。アルミホイルに包み、グリルで焼きます(上下強火 約5分)。グリルで焼くと、野菜の甘味が増して美味しくなります。

  3. 3

    きゅうりは縦半分に切って種を取り、すりおろします。(きゅうりの種はスプーンなどでこそげるように取ります。)

  4. 4

    (A)を鍋に入れて沸かし、火を止めて、削り節を加え、冷めればこします。

  5. 5

    軽く水気を絞った大根おろし、(3)のきゅうり、(4)を合わせます。

  6. 6

    器に(1)、(2)を交互に盛り、(5)をかけ、薄切りにしたラディッシュを散らします。

ワンポイントアドバイス

ズッキーニはアルミホイルに包んでから、グリルで焼き上げましょう。ズッキーニの代わりに、パプリカやかぼちゃなどでも美味しくできます。

大阪ガスクッキングスクール

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について