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豚肉のサラダ・ピリ辛ねぎソース添えレシピ

288Kcal(1人分換算)

豚肉のサラダ・ピリ辛ねぎソース添え

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管理栄養士コメント
豚ロース肉には、ビタミンB1、ナイアシン、脂質、たんぱく質、ビタミンB6が多く含まれています。疲労回復やイライラを防ぐなどの効果があります。

288Kcal

1人分換算
脂質 17.8g
糖質 18g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 31mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

社交ダンス 69分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚ロース肉(しょうが焼き用)100g
  • 少々
  • こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • 長ねぎ1/2本
  • レモン1/4個
  • ごま油大さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン)小さじ1
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・酢大さじ1
  • ・砂糖大さじ2/3
  • ベビーリーフ30g
  • ミニトマト6個

作り方

  1. 1

    豚肉は3~4cm幅に切り、塩、こしょうをして片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を入れ、こんがりと焼きます。

  2. 2

    長ねぎはみじん切り、レモンはくし形に切ります。

  3. 3

    フライパンにごま油と豆板醤を入れて弱火にかけ、炒めて香りを出します。長ねぎを加えて強火でサッと炒め、合わせた(A)を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。

  4. 4

    器にベビーリーフ、ミニトマト、レモンを盛り、(1)の豚肉をのせて(3)のソースを添えます。

ワンポイントアドバイス

豆板醤は炒めて香りを出してから使うと、辛味と香りが引き立ちます。豚肉の代わりに、鶏肉や魚のから揚げ、ゆでた牛肉や冷奴などにかけてもおいしくいただけます。(1)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です。(200℃)

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