288Kcal（1人分換算）
分
豚肉のサラダ・ピリ辛ねぎソース添え
- 豚ロース肉には、ビタミンB1、ナイアシン、脂質、たんぱく質、ビタミンB6が多く含まれています。疲労回復やイライラを防ぐなどの効果があります。
288Kcal
| 脂質 | 17.8g |
|---|---|
| 糖質 | 18g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.1g |
| コレステロール | 31mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.12mg |
急ぎ足 77分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- 豚ロース肉(しょうが焼き用)100g
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- 長ねぎ1/2本
- レモン1/4個
- ごま油大さじ1
- 豆板醤(トウバンジャン)小さじ1
- (A)
- ・しょうゆ大さじ1
- ・酢大さじ1
- ・砂糖大さじ2/3
- ベビーリーフ30g
- ミニトマト6個
作り方
豚肉は3～4cm幅に切り、塩、こしょうをして片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を入れ、こんがりと焼きます。
長ねぎはみじん切り、レモンはくし形に切ります。
フライパンにごま油と豆板醤を入れて弱火にかけ、炒めて香りを出します。長ねぎを加えて強火でサッと炒め、合わせた(A)を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。
器にベビーリーフ、ミニトマト、レモンを盛り、(1)の豚肉をのせて(3)のソースを添えます。
豆板醤は炒めて香りを出してから使うと、辛味と香りが引き立ちます。豚肉の代わりに、鶏肉や魚のから揚げ、ゆでた牛肉や冷奴などにかけてもおいしくいただけます。(1)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です。(200℃)
